Klasická pochoutka z každého prasete – uzený vepřový jazyk. Nasolený vepřový jazyk s i podjazyčím prohříváme v teplé vodě asi půl hodiny, teplota vody asi 50 stupňů. Předřízeme ostrým nožem otvor pro háček, nikdy ne ve špičce jazyku, a po okapání a osušení udíme 4-5 hodin do zlatohnědé barvy.

Komentujte

avatar
  Odebírat  
Upozornit na