Mezi symboly léta patří také grilování. Je to jeden z nejoblíbenějších způsobů přípravy nejen masa, ale také ryb, zeleniny a sýrů. Určitě jste zkoušeli grilovat třeba žebra, cuketu, hermelín, ale také kuřecí maso.
Grilovaná vepřová žebra jsou letní klasikou a každý, kdo někdy griloval venku žebra určitě vyzkoušel. Přesto jsou vepřová žebírka ( naprosto neprávem) dost podceňovaným druhem masa i při zabijačce. Hodnocení typu „je to samá kost a není na tom žádný maso“ je sice z části pravdivé, na druhou stranu se tenhle druh vepřového ideálně hodí … Číst dál
I když to venku na zimu moc nevypadá, opravdu je leden. Jarní počasí, dlouhé vánoční volno a přeslazená pusa ze všeho toho vánočního cukroví – to byly důvody, proč jsme z garáže vytáhli zazimovaný gril a dali na něj luxusní vepřovou lahůdku – pražskou šunku. Grilovat 12 kg pražské šunky = radost Šunka se nám do … Číst dál
Když si pustíte v televizi nějaký pořad o vaření a dostanete se na nějaké letní téma – třeba grilování, máte pocit, že vepřové je moderně řečeno „Out“. Kdo negriluje hovězí maso, ideálně dovezené přes půl zeměkoule, pořádně uleželé, není „In“. Pokud jeho maso na grilu není z uruguaysky bučící krávy nebo jihoamerického býka, připadá si … Číst dál
Těžko říct, odkud to vlastně přišlo. Jestli od našich západních sousedů, nebo až ze Států. O čem že je řeč – o grilovaném hovězím mase. Steaky, steaky, steaky ! Člověk začíná mít pocit že pokud na grilu nemáte alespoň půlkilový stejk z argentinské krávy, jak byste ani nebyl. A přitom existují mnohem zajímavější masa než … Číst dál