Vepřový lalok svým vysokým obsahem tuku a menšího množství svalstva a kůže zjemňuje různé zabijačkové výrobky. lalok tvoří základ žemlových jelítek, přidáváme jej i do jitrnic, jelítek, paštik atd. K okamžité spotřebě se vaří, můžeme jej jíst jak teplý, tak studený, popřípadě jej můžeme přidat do mletého masa na karbanátky nebo sekanou.
