Vepřové srdce má zvláštní, po tepelné úpravě specifickou chuť. Využíváme ho zejména při výrobě zabijačkových specialit – tlačenky, ale dá se velmi dobře zmrazit. Kuchyňky jej upravujeme s plícemi, nebo samostatně na smetaně, slanině a podobně. Velmi časté je i jeho zmražení.
