Vepřová kýta obsahuje nejmohutnější svaly s malým obsahem tuku a vaziva. Částečně ji tvoří i kosti. Kýta patří společně s vepřovou pečení a panenskou svíčkovou k nejkvalitnějším částem masa každého prasete. Kromě okamžité spotřeby , popřípadě krátkodobého uložení v chladničce, ji můžeme zmrazit, sterilovat a použít k přípravě šunky. Pro okamžitou spotřebu lez maso upravit jako minutku, na řízky, na gril a podobně.
