Vepřová játra mají vysokou výživnou hodnotu, neboť obsahují velké množství vitamínů i minerálů. Bohužel obsahují i relativně velké množství škodlivých chemických látek, které prase přijalo v krmivu, kterým bylo prase krmeno. Játra používáme k přípravě různých zabijačkových zabijačkových pokrmů a paštik, můžeme je i zmrazit, případně sterilovat. Okamžité spotřebě je upravujeme jako minutky, na pánvi nebo na grilu. Další možné využití je u zabijačkové polévky, nebo játrových knedlíčků do polévky.
